Książki

poradniki

uroda i zdrowie

20 produktów, które leczą

Opis książki 20 produktów, które leczą:

Brokuł, cebula, cytryna, czarna porzeczka, czosnek, grejpfrut, herbata, karczoch, kiwi, kwiat lipy, marchew, mięta, miód, ocet, oliwa z oliwek, pomarańcza, pomidor, soja, tymianek i wino: te 20 produktów, które wchodzą w skład naszej codziennej diety, są naturalnymi medykamentami doskonale uzupełniającymi oficjalną listę leków. Są nawet czymś więcej niż środkami leczniczymi ? działają uodparniająco, przez co zapobiegają chorobom. Leczą również te wszystkie drobne schorzenia, które stanowią blisko trzy czwarte ujawnionych chorób. Każdy z tych produktów obecnych w naszej kuchni przedstawiono w niniejszej książce w praktyczny i efektywny sposób, proponując jego zastosowanie kulinarne, kosmetyczne, higieniczne i terapeutyczne. Tabele podsumowujące pokazują, które produkty chronią, przynoszą ulgę w ponad 130 schorzeniach i upiększają, a także precyzują ilość dostarczanych przez nie witamin, soli mineralnych i mikroelementów.

Fragment książki: Rozwiń >>

Zbyt często zapominamy o tym, że brokuł – który znajdziemy bez
problemu u niemal każdego sprzedawcy warzyw – posiada zbawienny wpływ na nasze zdrowie i witalność. Włączenie brokułu do
diety stanowi gwarancję odpowiedniego zaopatrzenia organizmu
w witaminy i energię, a także zapewnia ochronę przed niektórymi
nowotworami.
Dietetycy jednogłośnie zalecają regularne spożywanie tego kuzyna kalafiora. Potwierdzają na przykład, że warzywo to zawiera
dwukrotnie więcej witaminy C niż szpinak.
Istnieje tysiąc sposobów przyrządzenia brokułu, a z dodatkiem
oliwy z oliwek wchodzi on w skład diety „antyoksydacyjnej”, znacząco obniżającej ryzyko zachorowania na raka.
Włosi, wielcy amatorzy brokułu, uczą, jak w połączeniu z innymi warzywami i oliwą z oliwek można przygotować na jego bazie wykwintne dania, których spożywanie będzie czystą przyjemnością.
Skład
Zawartość witamin w brokule jest godna uwagi. Stanowi on wyjątkowe źródło witaminy C: 110 mg na 100 g, przez co wyprzedza wszystkie pozostałe surowe warzywa.
Pozostałe witaminy (karoten: 0,63
mg, witamina B
9
: 0,11 mg, witamina E:
1 mg i witamina K: 0,17 mg) obecne są
w brokule w dobrych proporcjach.
Woda zawarta w brokule (stanowią-
ca 90% warzywa) jest bogata w minerały: wapń (93 mg), magnez (25 mg),
potas (370 mg), sód (13 mg), żelazo
(1,3 mg). Obecność błonnika sprzyja
przechodzeniu treści jelitowej: w 100 g
brokułu znajdziemy 3 g błonnika.
Obecność w brokule związków siarki jest znacznie większa niż w innych
kapustnych (137 mg na 100 g), co czyni
z niego warzywo przeciwnowotworowe.
Znajdziemy w nim również mikroelementy: selen, bor i nikiel.